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15 Enero 2016
del Sitio Web
EcoInventos
Paul Stamets prefería pasar las horas vagando por los bosques
próximos a su universidad antes que ir a clase.
Un día, en un paseo probó
los hongos psicodélicos de la
psilocibina. Además de sufrir una
experiencia alucinógena, ocurrió que dejó de tartamudear, por
siempre. Esto le marcó de por vida y a partir de ahí, dedicó su
carrera al estudio de los hongos.
Actualmente, Staments es uno de los mayores expertos mundiales en
esta materia.
Financia sus
investigaciones con el dinero que genera su empresa,
Fungi Perfecti,
que se dedica a comercializar
setas gourmets y para uso terapéutico.
Su charla de 2008
en TED (ver video mas abajo) es una de las mas
vistas.
Los hongos,
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Son un pesticida
natural a nivel mundial: Control de poblaciones de insectos.
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Producen los
mejores antibióticos: Los hongos contienen algunas de las
medicinas más potentes que se encuentran en la naturaleza.
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Limpian suelos
contaminados: Descomposición de residuos tóxicos y
contaminantes, captación y reducción de lodos de depuración
y patógenos de cuencas agrícolas.
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Descomponen el
petróleo y sus derivados.
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Lucha contra el
hambre: Los hongos tienen un contenido relativamente alto de
proteínas, el 20 % de su masa seca. Contribuyen a aportar un
amplio abanico de aminoácidos esenciales. Son bajos en grasa
y altos en fibra. También tienen vitaminas como la tiamina,
riboflavina, niacina, biotina, ácido ascórbico y vitamina C.
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Aumentan la salud
de nuestros bosques.
Nosotros añadimos un
séptima,
son
una alternativa
sostenible, no tóxica y biodegradable a las espumas aislantes
usadas en la construcción de edificios, muebles, embalajes,
entre otros.
Paul Stamets ha dedicado
30 años de su vida a la micología.
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Es presidente de
Fungi Perfecti, que provee de mycotecnologías a
cultivadores de hongos a lo largo de todo el mundo.
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Ha descubierto
cuatro nuevas especies de setas.
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Ha impulsado las
técnicas para el cultivo de hongos comestibles o medicinales
y para la restauración biológica con hongos
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Ha publicado 6
libros sobre el cultivo, uso e identificación de hongos:
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"Growing
Gourmet and Medicinal Mushrooms"
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"The
Mushroom Cultivator"
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"Psilocybin Mushrooms of the World"
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"Mycellium
Running: How Mushrooms Can Help Save The World"
-
...y multitud
de artículos científicos
Video
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