|
por Dr. Joseph Mercola
07
Diciembre 2022
del Sitio Web
TomeControlDeSuSalud
HISTORIA EN BREVE
-
El
hierro y el cobre son interdependientes y siempre se
deben considerar juntos. Los niveles bajos de ferritina
rara vez son una señal de bajos niveles de hierro. En la
mayoría de los casos, es una señal de que la
insuficiencia de cobre impide el reciclaje adecuado del
hierro
-
La
deficiencia de cobre regulará descendentemente varios
genes, incluyendo la aldosa reductasa-1 (que desempeña
un papel muy importante en el metabolismo de la glucosa
y la fructosa), la glutatión peroxidasa (una enzima
antioxidante maestra), la aconitasa mitocondrial
(involucrada en el metabolismo del hierro en las
mitocondrias) y la transferrina (que intervine en el
transporte de hierro)
-
La
mejor manera de reducir el exceso de hierro es donando
sangre. La mayoría de los hombres adultos y las mujeres
en periodo posmenopáusico tienen niveles muy altos de
hierro y podrían obtener muchos beneficios al donar
sangre de manera regular, ya que los niveles altos de
hierro son muy tóxicos y causan muchos problemas
-
Para
aumentar su nivel de cobre, puede consumir un suplemento
de bisglicinato de cobre o alimentos como el hígado de
res alimentado con pastura, el polen de abeja y la
vitamina C de alimentos enteros
En este artículo entrevisto a un invitado habitual llamado Morley
Robbins, 1 fundador del Magnesium Advocacy Group
y autor del libro titulado "Cu-RE
Your Fatigue - The Root Cause and How to Fix It on Your Own".
A pesar de que en repetidas ocasiones hemos hablado sobre el
hierro y el cobre, el porcentaje de médicos e
internistas que entienden su relación es tal vez del 1% o menos, por
lo que vale la pena volver a retomarlo.
Además, es casi imposible
comprender esta información en una sola entrevista sin repetir estos
principios vitales.
El hierro, a menudo, se ve como una cura universal que la mayoría de
las personas necesita, pero nada podría estar más lejos de la
verdad.
La realidad es que casi
todo el mundo, con la excepción de las mujeres en periodo de
menstruación o las personas que sufren hemorragias agudas, tienen
demasiado hierro.
Por el contrario, el cobre se considera tóxico; sin embargo, la
mayoría de las personas padecen una deficiencia de este mineral y en
realidad necesitan una cantidad mayor para que el metabolismo del
hierro funcione de manera correcta.
Si no tiene un nivel
óptimo de cobre, su hierro no se reciclará de la manera
adecuada, lo que resultará en niveles bajos de hierro.
Sin embargo, el verdadero
problema no es el bajo contenido de hierro, sino el bajo nivel de
cobre.
Agregar hierro solo
empeorará la situación, ya que el exceso de hierro es muy dañino
para su sistema cardiovascular.
El hierro se oxida y
eso es justo lo que también sucede en los vasos sanguíneos...
Efectos de la
deficiencia de cobre
Robbins cita la investigación con animales 2 de 2009, en
la que se analizó lo que sucede con los genes (que son responsables
de codificar proteínas) cuando a las ratas se les quita el cobre.
Resulta que existen seis
genes (y las proteínas subsiguientes) que son regulados
descendentemente o desactivados, mientras que existe un gen en
particular, la transferrina, que está regulado ascendentemente de la
siguiente manera:
-
Beta-enolasa
(ENO3)
-
Anhidrasa
carbónica, la cual aumenta el acceso al dióxido de carbono y
ayuda a la rápida interconversión del dióxido de carbono y
agua en ácido carbónico, protones e iones de bicarbonato. La
anhidrasa carbónica se considera como una enzima de zinc,
pero en realidad es una enzima de cobre
-
Aldosa
reductasa-1, que desempeña un papel muy importante en el
metabolismo de la glucosa y la fructosa
-
Glutatión
peroxidasa (GPX), una de sus enzimas antioxidantes maestras
y que depende del cobre
-
Creatina quinasa
muscular, que sus músculos necesitan para funcionar, ya que
es indispensable para producir energía
-
Aconitasa
mitocondrial, que participa en el metabolismo del hierro en
las mitocondrias
-
La transferrina,
que se une e intercepta el transporte de hierro a través del
plasma sanguíneo, se regula ascendentemente, entre otros, en
un estado de deficiencia de cobre
Si tiene deficiencia de
cobre, ninguno de estos genes funcionará de manera correcta, y
además de estos, existen al menos otros 300 genes que también
dependen del cobre.
Sus mitocondrias también
necesitan cobre para funcionar de manera correcta, y la disfunción
mitocondrial es un factor de casi todas las enfermedades crónicas y
problemas de salud.
La importancia
del cobre para la función de las mitocondrias
El cobre y su proteína maestra, la ceruloplasmina, son
fundamentales para la función de las mitocondrias.
La ceruloplasmina es lo
que impulsa el cobre hacia la mitocondria, y cada mitocondria
necesita alrededor de 50 000 átomos de cobre para desempeñar su
trabajo.
Existen cinco complejos de citocromos incrustados en sus membranas
mitocondriales internas.
Su propósito es
transportar electrones creados a partir de los alimentos que consume
y que se convierten en acetil-CoA para producir ATP. Si estos
complejos no tienen la cantidad correcta de minerales clave, no
podrá generar suficiente energía celular.
Las enzimas de la cadena respiratoria mitocondrial se denominan
complejos respiratorios mitocondriales.
Los complejos 1, 3, 4
y 5 dependen del cobre.
Los complejos 1, 3 y
4 crean lo que se llama "el respirasoma", y trabajan juntos como
una unidad para estimular la actividad de la NADH
deshidrogenasa.
La NADH deshidrogenasa es
una enzima que convierte el NAD de su forma reducida que es el NADH,
en su forma oxidada
NAD+, que es importante para la
función de las mitocondrias y la masa muscular saludable.
Los complejos 1, 3, 4 (que actúan como el respirasoma) están
conectados a la cardiolipina, una grasa única que se encuentra solo
en la membrana mitocondrial que soporta el cobre y permite el
transporte de electrones.
El retinol (vitamina A)
también es básico para mover electrones del complejo 3 al complejo
4.
El tipo de
grasa que come es muy importante
Ahora, la composición de los ácidos grasos, como la
cardiolipina, depende por completo de lo que come.
Si es como la mayoría de
las personas en los Estados Unidos, que consumen del 20% al 30% de
ácido linoleico omega-6, es probable que un alto porcentaje de los
ácidos grasos en la cardiolipina sean ácido linoleico.
Si come muchas grasas
saturadas o grasas monoinsaturadas, entonces, la cardiolipina estará
compuesta por ácido linoleico.
Pero ¿porque es tan importante esta información?
Porque las grasas
insaturadas, como el ácido linoleico, están predispuestas a la
oxidación. Y cuando tiene oxidación en la cardiolipina, destruye la
estructura de sus mitocondrias y afecta su capacidad para funcionar
bien.
Cuando se oxida la
cardiolipina, no puede transferir electrones de manera correcta.
Las crestas de la membrana mitocondrial interna de sus mitocondrias
son el único lugar donde se encuentra la cardiolipina. Aquí es donde
se incrustan la mayoría de sus complejos de citocromo.
Si la cardiolipina está
dañada, los complejos no estarán juntos para formar supercomplejos
y, por lo tanto, no podrán generar tanta energía mitocondrial.
También es importante
saber qué causa la oxidación, y la respuesta es el hierro.
Sobre esto, Robbins
explica:
"Cuando a las
personas se les dice que tienen un nivel bajo de hierro en la
sangre, el médico no sabe que el nivel de hierro es alto en el
tejido, así que deciden administrarles más hierro, y ¿qué sucede
con eso?
Encontrará su camino
hacia la célula, luego hacia la mitocondria, y después está este
problema en la producción de energía".
Comprender las
pruebas de hierro
La confusión con el tema del hierro es cómo medirlo.
El 70% del hierro en su
cuerpo se almacena en la hemoglobina de sus glóbulos rojos, el 10%
se encuentra en la proteína intercelular y solo una décima parte del
1% del hierro es hierro en suero unido a la transferrina.
El detalle aquí es que sus glóbulos rojos no están en su sangre,
sino que en realidad flotan en la porción de suero acuoso de la
sangre que se mide cuando realiza un análisis de sangre.
Entonces, cuando mide la
ferritina en suero, en realidad no obtiene una medida real de sus
reservas de hierro.
Por lo general, la
ferritina baja se interpreta como un nivel bajo de hierro, pero
ese es un error clínico muy importante.
Debe observar todos los
depósitos de hierro:
hemoglobina, hierro
sérico y ferritina.
También debe observar los
indicadores que no contienen hierro, como el zinc, cobre y la
ceruloplasmina, así como la vitamina A y la vitamina D, ya que
influyen en la biodisponibilidad del cobre.
Esta evaluación holística
es el enfoque del protocolo de Robbins.
¿Cuál es el
problema si tiene niveles bajos de ferritina?
De acuerdo con Robbins, cuando a alguien se le dice que tiene
niveles bajo de hierro porque su ferritina es baja, el 99.9% de las
veces el problema real es la disfunción del reciclaje de
hierro que se relaciona con la deficiencia de cobre.
Esto contradice a casi
todos los "expertos" médicos del mundo, por lo que es una afirmación
importante, pero comprenderlo puede tener un gran impacto en su
salud.
En el fondo, la "deficiencia de hierro" prácticamente no existe
aparte de la hemorragia aguda que no está relacionada con la
menstruación.
A menos que tenga un
historial de hemorragia aguda, por ejemplo, debido a una lesión, es
probable que tenga una disfunción en el reciclaje de hierro debido a
una deficiencia de cobre...
Robbins afirma lo
siguiente:
"Existe el mito de la
deficiencia de hierro.
Existe el mito de que
el hierro se regula solo. Pero no es real. Todo depende del
cobre...
Cuando empiece a
investigar, descubrirá que el cobre es el general y el hierro es
el soldado. Ahora trate de imaginar la Batalla de las Ardenas
sin Patton.
Esa es una historia
muy diferente.
La tercera es esta idea de que,
'Bueno, me siento
mucho mejor cuando tomo hierro'.
El Dr. Robert E.
Hodges en 1978 hizo un trabajo excelente al explicar el
engaño de los suplementos con hierro.
Ofrece un gran
beneficio de seis semanas. La hemoglobina sube, las personas tal
vez se sienten un poco mejor. Pero es algo que solo durará seis
semanas.
Sin embargo, el Dr. Robert pudo documentarlo en el estudio de
tres años que hizo con humanos. Y pudo demostrar por qué
responden.
La clave es que
cualquier metal pesado, y el hierro es un metal pesado,
provocará el aumento de glóbulos rojos.
Existe esta dinámica
de metales pesados que incitan que más glóbulos rojos [tal vez]
entreguen más oxígeno para lidiar con la toxicidad.
Pero el aumento de hierro y el sentirse mejor es solo una
sensación efímera y engañosa.
¿Cuándo cambió
toda la dinámica de los marcadores sanguíneos en el estudio
del Dr. Hodge?
Cuando introdujo
el retinol, que hace que el
cobre sea biodisponible".
Los niveles
altos de ferritina suelen ser un signo de disfunción hepática
Por otro lado, tenemos los niveles altos de ferritina.
Esto se interpreta de
manera rutinaria como tener reservas de hierro normales (o altas),
pero eso tampoco es exacto. Cabe destacar que cuando tiene un nivel
alto de ferritina, a menudo es un signo de disfunción hepática.
La ferritina se desborda
del hígado al torrente sanguíneo porque el centro de reciclaje del
hepatocito no funciona.
El centro de reciclaje del hígado se llama lisosoma. Aquí es
donde se entrega la ferritina para que el hierro esté disponible
para su uso. Cuando ese lisosoma no funciona de manera correcta, el
hierro se acumulará en el hígado, lo que hará que la célula segregue
ferritina.
La clave para el
reciclaje adecuado del hierro en el hígado es el cobre.
La carga de hierro en la
ferritina que tiene lugar dentro de la célula y el reciclaje de la
ferritina dentro de la célula dependen por completo del cobre.
Robbins explica lo
siguiente:
"El cobre entra en la
ferritina como resultado de la función de la enzima ferroxidasa,
que es impulsada por el cobre. Y luego, se necesita cobre para
reciclar esa proteína ferritina, descomponerla y dejar salir el
hierro.
Es un proceso que
depende del cobre.
Las personas desconocen el papel que desempeñan los acompañantes
del cobre para mover ese hierro a la parte del cuerpo donde se
necesita.
Y el principal
acompañante del hierro en la sangre, que es el hierro en suero,
es la transferrina".
Como se mencionó antes,
el gen que codifica la transferrina aumenta cuando existe
deficiencia de cobre.
Por lo tanto, la
transferrina aumenta de manera contraria a la intuición, debido a la
insuficiencia de cobre, el hierro queda secuestrado en los
macrófagos RES y, por lo tanto, el hierro no se recicla ni se
distribuye de manera óptima.
Robbins continúa:
"Hubo un estudio
diferente en el que utilizaban roedores y les negaban el cobre.
Analizaban 13 genes
diferentes. El único gen que se activó ante la deficiencia de
cobre fue el gen de la cadena ligera de ferritina (FTL, por sus
siglas en inglés).
Es muy diferente a la
cadena pesada de ferritina (FTH, por sus siglas en inglés), que
depende del cobre, porque de nuevo, se basa en la enzima
ferroxidasa.
¿Y dónde se encuentra la cadena ligera de ferritina?
Se encuentra en el
hígado, y el hierro se acumula en el hígado en un cuerpo con
deficiencia de cobre. Sabemos eso desde 1928, (Hart et al.,
1928)
Creo que lo importante para todos en esta conversación, es
descubrir la profunda interacción que tienen el cobre y el
hierro en nuestro metabolismo, y que no existe el metabolismo de
hierro, solo el metabolismo de cobre-hierro, y no puede hacer
conclusiones sobre el estado del hierro al medir solo el estado
de la ferritina en suero".
¿Cuánto hierro
necesita?
Como se mencionó antes, a menos que esté perdiendo mucha sangre, su
nivel de hierro (lo más probable) será alto.
La razón de esto es
que su cuerpo no tiene forma de eliminar el hierro,
aparte de la pérdida de sangre.
Un nivel alto de hierro,
debido a su naturaleza corrosiva, puede causar un gran daño.
Solo necesita 25
miligramos de hierro en su cuerpo para mantener los glóbulos rojos,
y 24 de esos 25 mg provienen del sistema de reciclaje (siempre que
tenga suficiente cobre para que funcione como debería).
Por lo tanto, necesita muy poco hierro de su alimentación, solo 1 mg
por día. El problema es que la cantidad óptima de hierro necesaria
es de unos 5000 mg.
Las personas mayores
pueden tener cerca de 25 000 o 30 000 mg, gracias al consumo
excesivo a lo largo de sus vidas.
De acuerdo con Robbins:
"Lo que pasa es que
existe un silencio total sobre el reciclaje de hierro.
Debido a que vivimos
en un mundo donde la mayoría de las personas tiene deficiencia
de cobre, el sistema de reciclaje no es tan eficiente.
El nivel de hierro en
suero se mostrará bajo en esas condiciones. El médico dirá:
'Necesita más hierro', cuando en realidad lo que necesita es más
cobre.
El sistema de
reciclaje depende de una puerta de salida de hierro.
Se llama ferroportina (la puerta de hierro) y la ferroportina
depende de una enzima de cobre. Se llama hefestina. Es una
proteína de cobre que expresa la misma enzima que la
ceruloplasmina, llamada ferroxidasa.
Lo que hace la hefestina es asegurarse de que el hierro salga de
los macrófagos reciclados lo antes posible, 2.5 veces más rápido
que si no hubiera cobre presente, y asegura que se cargue en la
transferrina para llevar ese hierro a la médula ósea [donde se
crean los glóbulos rojos 2.5 millones de veces por segundo].
Ese sistema de reciclaje que ocurre todo el día y toda la noche
nunca se consideran cuando se interpretan los análisis de sangre
por parte del médico.
Ellos solo ven
niveles bajos y no piensan en reciclar, solo en reemplazar.
Creo que eso sería una lección muy importante para las personas:
cuestionar la afirmación de su médico de que se necesita más
hierro:
'¿Podría ser que
mi sistema de reciclaje de hierro no funcione de manera
correcta, a diferencia de mi necesidad de hierro nuevo...?'"
Optimice su salud al
donar sangre y aumentar el cobre
La buena noticia es que reducir el nivel de hierro, que tiene muchos
beneficios y puede mejorar la esperanza de vida, es fácil de lograr.
Todo lo que necesita
hacer es donar sangre de dos a cuatro veces al año.
Como explica Robbins:
"La pérdida de sangre
es la única forma de reducir los niveles de hierro en el cuerpo
humano.
Hemos sido entrenados
para pensar que tenemos anemia y que necesitamos reemplazar el
hierro, cuando en realidad lo que falta es el cobre
biodisponible, que es cobre en presencia de retinol, para
que las enzimas se carguen de manera correcta y puedan
funcionar".
Si perder el 10% de su
sangre en una sola sesión le causa problemas, puede extraer sangre
en cantidades más pequeñas cada mes tal como se indica en el
siguiente cuadro.
Si tiene insuficiencia
cardíaca congestiva o EPOC grave consulte a su médico, aunque
para la mayoría de las personas suele ser una gran opción:
|
Hombres |
150 ml |
|
Mujeres en
periodo postmenopáusico |
100 ml |
|
Mujeres en
periodo premenopáusico |
50 ml |
Reducir el hierro es
un lado de la ecuación.
El otro es aumentar
el cobre y el retinol...
Para aumentar el nivel de
cobre, Robbins recomienda tomar de 3 a 4 mg de bisglicinato de
cobre por día, o comer alimentos ricos en cobre, como,
polen de abeja,
hígado de res alimentado con pastura y cerezas acerola...
La cereza acerola es muy
rica en vitamina C y además contiene la enzima tirosinasa rica en
cobre.
El retinol se encuentra en el hígado y en los órganos de res, por lo
que, si come eso, es posible que no necesite ningún tipo de
suplemento.
En ausencia de eso, el
aceite de hígado de bacalao es una fuente reconocida de
retinol real.
Información
adicional
En la entrevista también discutimos la influencia negativa que tiene
la hormona del estrés, el cortisol, en el cobre biodisponible (que
puede causar niveles de ferritina demasiado bajos), y cómo abordar
los nudos emocionales con la Técnica de Libertad Emocional (EFT)
puede ser fundamental para curar los casos donde el estrés y la
confusión emocional desempeñan un papel importante.
Robbins también revisa cómo el metabolismo disfuncional del hierro y
la insuficiencia de cobre agravan afecciones como la esquizofrenia,
obesidad, colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn.
Descubra más en el sitio Web de Robbins,
RCP123.org, donde encontrará
cientos de videos y artículos de YouTube.
Allí también puede
acceder al Protocolo "Root Cause" de Robbins, así como a su programa
de capacitación en línea del Instituto RCP, que es un curso de 16
semanas.
Por supuesto, también
puede descubrir más en su libro, "Cu-RE
Your Fatigue - The Root Cause and How to Fix It on Your Own."
Fuentes y Referencias
|
