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por Dr. Edward F.
Grupo III, DC, ND, DACBN, DABFM
03 Diciembre 2012
del
Sitio Web GlobalHealingCenter
traducción de
Adela Kaufmann
Versión
original en ingles
Cilantro
Si hay una hierba con una fantástica oferta de sabor es el
cilantro (también llamado culantro). Nada
abre el sabor en tacos de frijoles negros de la misma manera.
El cilantro no es una reciente adición a nuestro léxico y sus usos
se extienden más allá de las delicias culinarias. La
Antigua Grecia utilizaba aceite esencial de cilantro
como un componente de perfume. Durante
la época medieval, los romanos utilizaron cilantro para enmascarar
el olor de la carne podrida.
Hoy en día, sigue siendo utilizado por los naturópatas y ha sido
objeto de muchas investigaciones positivas de las instituciones
formales de investigación.
Limpieza de Metales Tóxicos
Cilantro es más a menudo citado como eficaz para la limpieza de
metales tóxicos y con razón, esta hierba es un potente agente de
limpieza natural.
Los compuestos químicos en el cilantro se unen a metales tóxicos y
evita que se peguen en el tejido.
Muchas
personas que sufren de exposición al mercurio informan de una
reducción de la sensación, a menudo citada, de desorientación
después de consumir cantidades grandes y regulares de cilantro
durante un período prolongado.
Otros beneficios del Cilantro
-
Puede ser capaz de ayudar a prevenir el daño cardiovascular. [1]
-
La Facultad de Ciencias de la Vida, en Tamil Nadu, India
señaló, después de investigar la actividad anti diabética
del cilantro, las hojas y el tallo, "si se utilizase en la
cocina sería un remedio para la diabetes". [2]
-
Fuerte actividad antioxidante. [3]
-
Se ha demostrado que tiene efectos anti-ansiedad. [4]
-
Puede ayudar a mejorar la calidad del sueño. [5]
-
Se ha examinado y descrito de tener un efecto de disminuir
el azúcar en la sangre. [6]
-
El aceite de semilla de cilantro posee antioxidantes y
propiedades hipoglicemiantes, el consumo puede disminuir el
estrés oxidativo. [7]
-
Las investigaciones realizadas por la Facultad de
Odontología de Piracicaba en Brasil encontraron que el
aceite de cilantro es una nueva oportunidad natural de
formulación antifúngica. [8]
-
Actividad demostrada contra varios tipos de organismos
nocivos. [9]
[10]
NOTA :
James A. Duke, Ph.D., un ex botánico en el Departamento de
Agricultura de Estados Unidos, y autor de El
Manual CRC de hierbas medicinales,
ha alabado los beneficios del cilantro promoviendo el
sistema-digestivo y recomienda beber una taza de té hecho a
partir de un puñado de las hojas, cuando se experimenta
cualquier tipo de molestias en el estómago.
Cultive su propio cilantro
Si usted no ha incursionado en el cultivo de su propia comida, un
jardín de hierbas es un fantástico proyecto para empezar.
Las hierbas son fáciles de cultivar, no necesitan mucho espacio. Además, es una gran
manera para ahorrar unos cuantos dólares en
la tienda de comestibles. Los
manojos de hierbas orgánicas cuestan solo un par de
dólares y, a veces grandes porciones pueden quedarse sin utilizar.
El cilantro es muy fácil de cultivar y es muy conveniente tener su
propia planta de cultivo ecológico para su uso.
Referencias
-
Omura Y, Beckman SL.
Role of mercury (Hg) in resistant
infections & effective treatment of Chlamydia trachomatis
and Herpes family viral infections (and potential treatment
for cancer) by removing localized Hg deposits with Chinese
parsley and delivering effective antibiotics using various
drug uptake enhancement methods. Acupunct
Electrother Res. 1995 Aug-Dec;20(3-4):195-229.
-
Patel DK, Desai SN, Gandhi HP,
Devkar RV, Ramachandran AV.
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sativum L. on isoproterenol induced myocardial necrosis in
rats. Food Chem Toxicol. 2012 Sep;50(9):3120-5.
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-
Sreelatha S, Inbavalli R.
Antioxidant, antihyperglycemic, and antihyperlipidemic effects of Coriandrum sativum leaf and
stem in alloxan-induced diabetic rats. J Food
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-
Park G, Kim HG, Kim YO, Park SH,
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Coriandrum sativum L. protects human keratinocytes from oxidative stress by regulating oxidative
defense systems. Skin Pharmacol Physiol.
2012;25(2):93-9. doi: 10.1159/000335257. Epub 2012 Feb 1.
-
Mahendra P, Bisht S.
Anti-anxiety activity of Coriandrum
sativum assessed using different experimental anxiety models.
Indian J Pharmacol. 2011 Sep;43(5):574-7. doi:
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Sleep-prolonging effect of Coriandrum sativum
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-
Aissaoui A, Zizi S, Israili ZH,
Lyoussi B.
Hypoglycemic and hypolipidemic effects
of Coriandrum sativum L. in Meriones shawi rats.
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10.1016/j.jep.2011.06.019. Epub 2011 Jun 28.
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Deepa B, Anuradha CV.
Antioxidant potential of Coriandrum
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-
Furletti VF, Teixeira IP, Obando-Pereda G, Mardegan RC, Sartoratto A, Figueira GM,
Duarte RM, Rehder VL, Duarte MC, Höfling JF.
Action of Coriandrum sativum L.
Essential Oil upon Oral Candida albicans Biofilm Formation.
Evid Based Complement Alternat Med. 2011;2011:985832. doi:
10.1155/2011/985832. Epub 2011 May 21.
-
Lixandru BE, Drăcea NO,
Dragomirescu CC, Drăgulescu EC, Coldea IL, Anton L, Dobre E,
Rovinaru C, Codiţă I.
Antimicrobial activity of plant
essential oils against bacterial and fungal species involved
in food poisoning and/or food decay. Roum Arch
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-
Soares BV, Morais SM, dos Santos
Fontenelle RO, Queiroz VA, Vila-Nova NS, Pereira CM, Brito
ES, Neto MA, Brito EH, Cavalcante CS, Castelo-Branco DS,
Rocha MF.
Antifungal activity, toxicity and
chemical composition of the essential oil of Coriandrum
sativum L. fruits. Molecules. 2012 Jul
11;17(7):8439-48. doi: 10.3390/molecules17078439.
El Aceite de Cilantro
...podría
Abordar la Intoxicación Alimentaria y las Infecciones Resistentes a
los Medicamentos
24 Agosto 2011
del Sitio
Web
SGM
recuperado a través del Sitio
Web
WayBackMachine
El aceite de cilantro ha demostrado ser tóxico para una amplia gama
de bacterias dañinas.
Su uso en los alimentos y en agentes clínicos podría prevenir
enfermedades transmitidas por alimentos e incluso tratar infecciones
resistentes a los antibióticos, según los autores de un estudio
publicado en el Journal of Medical Microbiology.
Investigadores de la Universidad de Beira Interior en Portugal
probaron aceite de cilantro contra 12 cepas bacterianas, incluyendo,
De las cepas probadas, todas mostraron un crecimiento reducido, y la
mayoría fueron destruidas por las soluciones conteniendo 1,6% de
aceite de cilantro o menos.
El
cilantro es una planta aromática muy utilizada en la
cocina mediterránea .
El aceite de cilantro es uno de los 20 aceites esenciales más usados
en el mundo y y se utiliza como aditivo alimentario. El
aceite de cilantro se produce a partir de las semillas de la planta
de cilantro y numerosos beneficios para la salud han sido asociados
con el uso de esta hierba durante siglos.
Estos incluyen,
Este estudio [Cilantro
(Coriandrum sativum L.) Aceite Esencial - su actividad
antibacteriana y Modo de acción evaluados por Flujo de Citometría]
no sólo demuestra que el aceite de cilantro también tiene un efecto
antibacteriano, sino que proporciona una explicación de cómo
funciona, lo que no era previamente comprendido.
"Los resultados indican que el aceite de cilantro daña la
membrana que rodea la célula bacteriana.
Esto interrumpe la barrera entre la célula y su medio ambiente e
inhibe los procesos esenciales, incluyendo la respiración, lo
que conduce finalmente a la muerte de la célula bacteriana ",
explicó el Dr. Fernanda Domingues quien dirigió el estudio.
Los investigadores sugieren que el aceite de cilantro podría tener
importantes aplicaciones en la industria alimentaria y médica.
"En los países desarrollados, hasta un 30% de la población sufre
de enfermedades transmitidas por alimentos cada año. Esta
investigación alienta el diseño de nuevos aditivos alimentarios
conteniendo aceite de cilantro que combate los patógenos
transmitidos por los alimentos y previene el deterioro
bacteriano," dijo el Dr. Domingues.
"El aceite de cilantro también podría convertirse en una
alternativa natural a los antibióticos comunes Prevemos el uso
del cilantro en drogas clínicas en forma de lociones, enjuagues
bucales e incluso pastillas. Para combatir las infecciones
bacterianas resistentes a múltiples fármacos que de otra manera
no podrían ser tratados Esto haría mejorar significativamente la
calidad de vida de las personas"
El
Aceite
de Cilantro
- Científicos
descubren Sustancia Natural que Combate las Superbacterias y la
Intoxicación Alimentaria
-
por Sherry
Baker
30 Agosto 2011
del
Sitio Web NaturalNews
La medicina convencional tiene mucha información
sobre dos tipos de graves e incluso mortales enfermedades -
Enfermedades transmitidas por los alimentos y las infecciones
resistentes a los antibióticos, también conocidas como
superbacterias - pero no muchas maneras exitosas de tratamiento.
Eso puede cambiar pronto, sin embargo, gracias a la
investigación realizada por científicos de la Universidad de Beira
Interior en Portugal. Una
clave para la lucha contra estas amenazas crecientes para la salud
mundial parece ser una sustancia natural que contiene potentes
propiedades que combaten la infección, el aceite de cilantro.
¿Qué tan grave son las enfermedades transmitidas por los alimentos?
La página Web de los Centros
para el Control de Enfermedades (CDC)
observa que causan aproximadamente 76 millones de enfermedades,
325,000 hospitalizaciones y 5,000 muertes en los Estados Unidos cada
año. Las
superbacterias resistentes a los antibióticos también pueden causar
infecciones potencialmente mortales en grandes números.
Por ejemplo, el Staphylococcus aureus (MRSA)
resistente a la meticilina es un tipo de bacteria de estafilococo
resistente a muchos antibióticos y causa la muerte de unos 19,000
estadounidenses cada año.
El CDC ha añadido recientemente otra amenaza grave
para la salud a la lista de superbacterias, una bacteria llamada NDM-1,
y la ha declarado ser una enfermedad contagiosa que es
extremadamente difícil de tratar y puede causar infecciones
mortales.
Esas son malas noticias.
Pero aquí está la buena noticia: un nuevo estudio de
Portugal acaba de publicar en la revista
Journal of Medical Microbiology [Coriander
(Coriandrum sativum L.) Essential Oil - Its
Antibacterial Activity and Mode of Action Evaluated by Flow Cytometry ]
muestra que el aceite de cilantro puede matar a una amplia gama de
bacterias dañinas.
Según el equipo de investigación, usando el aceite en
los alimentos y en agentes clínicos podría prevenir enfermedades
transmitidas por alimentos e incluso tratar infecciones resistentes
a los antibióticos.
Los científicos probaron el aceite de cilantro contra 12 cepas de
bacterias, incluyendo Escherichia coli, Salmonella enterica,
Bacillus cereus y MRSA .
¿Los resultados? En
todas las cepas probadas de bacterias, el crecimiento de los
gérmenes causantes de enfermedades se redujo en gran medida. De
hecho, la mayoría fueron asesinados cuando fueron expuestos a
soluciones que contienen 1,6% de aceite de cilantro o menos.
El nuevo estudio demuestra que el aceite de cilantro hecho tiene un
efecto antibacteriano. También
proporciona una explicación de cómo funciona la sustancia natural.
Los resultados indican que el aceite de cilantro daña
la membrana que rodea la célula bacteriana. En
un comunicado de prensa, la Dra. Fernanda
Domingues, quien dirigió el estudio, explicó que el aceite de
cilantro interrumpe la barrera entre la célula y su medio ambiente e
inhibe los procesos esenciales que en última instancia conducen a la
muerte de las células bacterianas.
La investigación sugiere que el aceite de cilantro
podría tener importantes aplicaciones, tanto en la prevención de
enfermedades transmitidas por alimentos como en el tratamiento de
infecciones por superbacterias.
"En los países desarrollados, hasta un 30% de la
población sufre de enfermedades transmitidas por alimentos cada
año.
Esta investigación alienta el diseño de nuevos
aditivos alimentarios que contengan aceite de cilantro que
combatiría patógenos transmitidos por los alimentos previniendo
el deterioro bacteriano," declaró la Dra. Domínguez.
"El aceite de cilantro también podría convertirse
en una alternativa natural a los antibióticos comunes. Nosotros
prevemos el uso del cilantro en drogas clínicas en forma de
lociones, enjuagues bucales e incluso pastillas.
Para combatir las infecciones bacterianas
resistentes a múltiples fármacos que de otra manera no podrían
ser tratados. Esto haría mejorar significativamente la calidad
de vida de las personas ".
El aceite de cilantro es uno de los 20 aceites
esenciales más usados en el mundo y ya se ha añadido a la
alimentación en algunas culturas (por ejemplo, se utiliza como
condimento en muchos curries de la India).
Los practicantes de la medicina tradicional han
utilizado cilantro, producido a partir de las semillas de la planta
de cilantro, durante siglos para el tratamiento de numerosos
problemas de salud.
Se ha utilizado para,
-
alivio del dolor
-
para aliviar los calambres y convulsiones
-
para ayudar a la digestión y aliviar las
náuseas
-
para tratar las infecciones por hongos
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